Lekker bij de Purato Nero d’Avola
Ingrediënten (4 personen):
4 biefstukjes
400gr verse tomaten of gepelde tomaten uit blik
2 knoflookteentjes
een handje oregano
olijfolie
peterselie
zout en peper
Bereiding:
Hak de peterselie fijn en snijd de (gepelde) tomaten in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook. Voeg de tomaat, oregano, peterselie en zout en peper naar smaak toe.
Leg, als de tomatensaus iets is ingedikt, de biefstukjes erbij en bedek ze met de saus. Draai het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 5 – 6 minuten zachtjes bakken. Draai het vlees om en laat nog 5 – 6 minuten bakken.
Lekker met krielaardappeltjes.