Natuurlijk de lekkerste wijnen

Met zorg geselecteerde biologische wijnen | Bestelling per fles mogelijk | Gratis verzending vanaf €70 | Levertijd 2-5 werkdagen | Vragen? Bel 030-8775919

Steaks met rode wijn paddenstoelen

Lekker bij de Château de Luc Les Grands Murets

Ingrediënten (4 personen):
boter
4 stukken ossenhaas (elk 125gr)
4 sjalotjes, gehakt
2 teentjes knoflook, uitgeperst
100 gr shiitake
100 gr kleine champignons
2,5 dl runderbouillon
2,5 dl rode wijn
1 el tijmblaadjes
grof gemalen zwarte peper

Bereiding:
Verhit boter in een braadpan op middelhoog vuur. Leg de stukken ossenhaas in de pan en bak 3 minuten aan elke kant. Verhit intussen boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de sjalotjes en knoflook 1 minuut. Voeg de paddenstoelen toe en schap alles 1 minuut om. Voeg bouillon, wijn, tijm en peper toe en laat het geheel sudderen tot de paddenstoelen gaar zijn en de saus tot de helft van de hoeveelheid is ingekookt.

Serveer met aardappelpuree en voor wie extra groente wil sperzieboontjes.

Bron: Het Nieuwe Koken, Donna Hay