Deze wijn heeft zo’n 9 maanden houtlagering ondergaan. De neus is expressief en combineert rood fruit en specerijen. De wijn is soepel, krachtig, met fluwelen tannines. De houtlagering is mooi verweven en overheerst niet.

De Grote Hamersma: “Quatourze – onthoud die naam! –  is een plateau met een kleirijke bovengrond en met terrassen die rolstenen bevatten. Een kleine, exclusieve sub-appellatie in de Languedoc. Quatourze staat bekend om een van de oudste wijngaarden van de regio en levert krachtig rood. Nou waren we bij De Grote Hamersma al fan van Ortola, deze Nautica Rouge helpt daaraan bij. Krachtig, maar gesoigneerd. Deftig en duur smakend, zonder het echt te zijn. Maar dan wel Demeter gecertificeerd. Bio-dynamische wijnbouw. Vertrouwend in de stand van de maan en andere hemellichamen. De wijngaard als ecosysteem. Waar plant en dier met elkaar samenwerken om het beste resultaat te kunnen krijgen. And guess what…? Dat is behoorlijk gelukt. Want in dit geval hebben we een mediterrane blend van syrah,  grenache, carignan en mourvèdre. Laurierdrop met bramen, zwarte kersen, specerijenkastje en sjiek houtgebruik. We zeiden al ‘onthoud Quatourze’. Misschien moeten we nog een tip geven: Ortola, onthoud die naam!”