Een droge crémant met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus fruit (denk aan appel, peer), toast en iets floraals. De smaak is fris met fijne zuren en fruitig (grapefruit, kweepeer, perzik).

Nicolaas Klei in Elsevier Weekblad: “Een biodynamische crémant met de fruitige weelde van pinot gris en de finesse van pinot noir, waarin romige pinot blanc niet verbloemt dat ze familie is van de chardonnay. Het geheel geurt naar deftige peren, en heeft fijne zuren als in de beste champagnes.”

De Grote Hamersma: “… sprankelend wit met peren en appelfruit van de pinot blanc. De pinot gris geeft vulling in de vorm van sinaasappel en gember. Tenslotte de pinot noir. Dat is de ruggengraat van deze bubbel. Geeft ook aardbeien en frambozen. Bij elkaar een mooie balans en smaakt naar meer. Zeer betaalbaar bovendien. Perfect biodynamisch alternatief voor champagne. Al willen ze dat ter plaatse natuurlijk niet horen.”

.