Clos Troteligotte maakt fraaie wijnen! Op de wijnbeurs in Montpellier onder de indruk geraakt van deze wijn, wat is ‘ie verrukkelijk delicaat! Opvoeding op beton, dus alle ruimte voor het fruit.

De Grote Hamersma over deze wijn: “Laten we maar eens beginnen met een stukje etymologie. Alle wijnen van de rijzende ster Emmanuel Rybinski hebben een K in de naam en een woordgrap. Zo ook de Délit-K. Enerzijds is het een verwijzing naar het Franse woord ‘délit’. Een delict. Zo wordt het ook gezien als je Cahors maakt die zo licht en fruitig smaakt. Dat kost je het gebruik van de appellatie. Voor straf declasseren dus naar het niveau van Vin de France. Maar met de K erbij wordt dit misdrijf opeens uitgesproken als ‘délicat’. En delicaat, dat is deze natuurwijn zeker. Een echte vin de glouglou. Doordrinkrood. Slurp-slurp-op! Zeer atypisch voor cahors dus. Zachte babybillentannines, bleke Hollandse aardbeien, krokante aalbessen, geschoren frambozen en een schreeuw om meer. Licht gekoeld serveren graag.”