De Petit Sauvage Rouge wordt geproduceerd uit de variëteit Cabernet Cortis, een kruising tussen Cabernet Sauvignon en de “wilde variëteiten” Aestivalis en Rupestris. Deze “wildheid” geeft een enorme resistentie tegen wijnstokziekten, waardoor er geen sulfiet nodig is tijdens de wijnbereiding!

In de neus aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, maar ook hints van kruiden en aardsheid. In de mond is hij soepel en fluwelig, met smaken van donkere bessen, pruimen en een vleugje eikenhout. De tannines zijn goed geïntegreerd en de afdronk is lang en aanhoudend.

De wijn is in conversie naar biologisch!