Een nieuw fenomeen: pinot grigio rosé of blush. Pinot grigio (in Frankrijk pinot gris) is een kleurmutatie van de pinot noir. De schil is grijs van kleur – vandaar het woord grigio/gris in de naam.

Door schilweking van enkele uren krijgen kleurstoffen en aroma’s uit de schil de kans om los te weken. Zo maken sommige wijnboeren geen witte wijn van hun pinot grigio druiven, maar een lekkere rosé.

De rosé is licht kruidig, fruitig (denk aan geel én rood fruit), aangenaam fris.