Een droge crémant met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus fruit (denk aan appel, peer), toast en iets floraals. De smaak is fris met fijne zuren en fruitig (grapefruit, kweepeer, perzik).

I Love Food & Wine geeft de wijn een 8,6! “Hele elegante wijn, met fijne zuren en een prettig bittertje. Hij heeft iets bloemigs in de smaak, naast de rijpe smaak van gekonfijte abrikoos en gedroogd appeltje.”

Nicolaas Klei in Elsevier Weekblad: “Een biodynamische crémant met de fruitige weelde van pinot gris en de finesse van pinot noir, waarin romige pinot blanc niet verbloemt dat ze familie is van de chardonnay. Het geheel geurt naar deftige peren, en heeft fijne zuren als in de beste champagnes.”